Czym jest dieta LOW FODMAP ?
Dieta low FODMAP to specjalistyczny plan żywieniowy, opracowany w celu zarządzania objawami zespołu jelita drażliwego (IBS) i innych dolegliwości trawiennych. Nazwa FODMAP pochodzi od fermentujących oligo-, di-, mono-sacharydów i polioli, które są rodzajem węglowodanów mogących wywoływać dolegliwości trawienne u niektórych osób. Dieta low FODMAP polega na ograniczeniu spożycia tych węglowodanów, co pomaga zmniejszyć objawy takie jak wzdęcia, bóle brzucha i problemy z wypróżnianiem.
Fazy leczenia dietą LOW FODMAP
Dieta low FODMAP składa się z trzech głównych faz: eliminacji, reintrodukcji oraz personalizacji. Każda z tych faz ma specyficzne cele i jest niezbędna do osiągnięcia długotrwałej ulgi w objawach.
- Faza eliminacji: Trwa zazwyczaj od 4 do 6 tygodni. W tym czasie pacjent całkowicie eliminuje wszystkie produkty bogate w FODMAP z diety, aby złagodzić objawy i określić, które składniki są najbardziej problematyczne.
- Faza reintrodukcji: Po uzyskaniu ulgi w objawach, pacjent powoli wprowadza do diety jeden typ FODMAP na raz, obserwując reakcje organizmu. Ta faza pomaga zidentyfikować specyficzne FODMAP, które wywołują objawy.
- Faza personalizacji: Na podstawie wyników fazy reintrodukcji, dietetyk pomaga pacjentowi opracować długoterminowy jadłospis low FODMAP, który jest zrównoważony i dostosowany do indywidualnych potrzeb pacjenta.
Skład poszczególnych faz
- Faza eliminacji: Jadłospis w tej fazie obejmuje produkty niskie w FODMAP, takie jak mięso, ryby, jaja, ryż, quinoa, niektóre warzywa (np. papryka, marchew), owoce (np. banany, jagody), oraz mleka roślinne niskie w FODMAP (np. mleko migdałowe, ryżowe).
- Faza reintrodukcji: W tej fazie pacjent stopniowo dodaje do diety produkty zawierające jeden rodzaj FODMAP, monitorując reakcje. Na przykład, można zacząć od fruktanów zawartych w cebuli lub czosnku, a następnie przejść do laktozy obecnej w mleku i produktach mlecznych.
- Faza personalizacji: Po zakończeniu fazy reintrodukcji, pacjent opracowuje indywidualny jadłospis low FODMAP. Na tym etapie można już włączać do diety niektóre produkty bogate w FODMAP w kontrolowanych ilościach, co pozwala na bardziej zróżnicowane obiady low FODMAP. Na przykład, można korzystać z małych ilości awokado, pora, czy produktów mlecznych niskolaktazowych.
Dieta low FODMAP może być skutecznym narzędziem w zarządzaniu objawami zespołu jelita drażliwego, pod warunkiem, że jest prowadzona pod okiem doświadczonego dietetyka. Dzięki odpowiedniemu podejściu, możliwe jest cieszenie się smacznymi i zdrowymi posiłkami, które nie wywołują dyskomfortu trawiennego.
Przykładowy dzień na diecie LOW FODMAP
Przewodnik po diecie LOW FODMAP
Oto przykładowy jadłospis low FODMAP na cały dzień, który pomoże Ci zacząć:
Śniadanie:
- Omlet z dwoma jajkami, szpinakiem i papryką (niskie w FODMAP).
- Bezglutenowy tost z masłem.
- Herbata ziołowa lub kawa (bez mleka lub z mlekiem migdałowym).
Przekąska przedpołudniowa:
- Banan (niedojrzały, bo dojrzałe mogą zawierać więcej FODMAP).
- Garść orzechów (np. migdały w małej ilości).
Obiad:
- Grilowany filet z kurczaka.
- Sałatka z sałaty, ogórka, pomidorów i marchewki, skropiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
- Porcja ryżu basmati.
- Woda z cytryną.
Przekąska popołudniowa:
- Niskofodmapowy jogurt naturalny z jagodami (np. jogurt kokosowy).
Kolacja:
- Pieczony łosoś z ziemniakami i brokułami (w małych ilościach).
- Sałatka z ogórka i marchewki z oliwą z oliwek.
- Herbata miętowa.
Przekąska wieczorna:
- Mandarynka.
- Garść popcornu (bez dodatków).
Ten przykładowy jadłospis low FODMAP pomoże Ci rozpocząć dietę, jednocześnie dbając o zrównoważone i smaczne posiłki. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest konsekwencja i uważne obserwowanie reakcji swojego ciała na spożywane pokarmy. Dzięki odpowiedniemu podejściu, możesz cieszyć się zdrowymi obiadami low FODMAP oraz innymi posiłkami, które nie wywołują dyskomfortu trawiennego.
